Люля Стамбульские
Состав: говядина, кинза, паприка молотая, зира, хлеб, соль, кориандр, масло растительное, перец черный молотый
| кКал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 384 | 13.7 г | 36.5 г | 0 г |
-
83₽
100 г
Люля-кебаб с томатным соусом и соусом дзадзики
Ингредиенты:
- люля-кебаб - 4 шт.,
- красный лук - 1 шт.,
- смесь салатных листьев - 1 пачка,
- лимон - 1 шт.,
- огурцы - 200 г,
- укроп - 20 г,
- йогурт греческий - 300 г,
- мята - 10 г,
- оливковое масло - 2 ст.л.,
- томаты в собственном соку - 400 г,
- чеснок - 5 зубчиков,
- смесь сушеных трав (майоран, орегано, тимьян, петрушка) - 1 ч.л.,
- сахар - 2 ч.л.,
- соль, перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления:
- Жарьте кебабы над горячими углями 10–12 мин. Либо быстро обжарьте на горячей сковороде в оливковом масле, затем переложите их на противень и запекайте до готовности (минут 10) при 225 градусах. Мы приготовили на гриле.
- В сковороду выложите томаты, нагрейте. Затем добавьте мелко порубленный чеснок (3 зубчика), травы, сахар и соль. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 20-25 мин.
- Огурцы очистите от кожицы и натрите на крупной терке, переложите в сито, перемешайте с солью и поставьте над миской на десять минут, чтобы стекла лишняя жидкость.Зелень измельчите.
- Отжмите огуречную стружку, переложите в миску, добавьте йогурт, зелень, лимонный сок (15 мл), давленный чеснок (2 зубчика), черный перец. Перемешайте и, если нужно, посолить. Сбрызните оливковым маслом.
- Очистите и нарежьте красный лук тонкими полукольцами. Салатные листья и лук положите в миску, полейте оливковым маслом и соком половины лимона, посолите и поперчите.
- При подаче люля-кебабы нарежьте по диагонали, рядом выложите салат. Соусы можно выложить рядом на тарелке, либо приправив ими блюдо.
Приятного аппетита.
